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Carte de saison

Table gastronomique à découvrir

Menu Excellence Truffes, Caviar & Champagne

Menu Festif

Menu aux Saveurs Limousines

Menu du Saint Eloi

Menu Festif

Menu Festif

  
Menu du 24, 25, 31 décembre et du 01 janvier


Brouillade à l’or noir


Foie gras de canard au vieux pineau des Charentes

abricots confits, pommes en croquant, truffes Mélanosporum, pain brioché aux figues


Noix de Saint Jacques et Caviar
Courgettes du jardin et champignons croustillants et caviar haute couture Baerii


Pigeonneau Royal, Truffes

Foie gras poêlé, morilles, mousseline de pommes de terre charlotte truffée


Limouson à la truffe
Mousse de chèvre aux noix et miel


Douceur Gourmande d’un hiver en igloo
Coque chocolat blanc, ganache chocolat noir/café,
inclusion vanille fraîche de Madagascar, croustillant de praliné


Alliance du confit de pétale de rose et de la bergamote en rouleau tuilé

Le macaron citron canneberge



149€ en Accord Mets & Vins

99€ sans boissons