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Carte de saison

Table gastronomique à découvrir

Menu Excellence Truffes, Caviar & Champagne

Menu Pascal

Menu aux Saveurs Limousines

Menu du Saint Eloi

Menu du Saint Eloi

MENU DU SAINT ELOI

59,50€
EN ACCORD METS ET VINS 28.00€ PAR PERSONNES (3 VERRES)

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Truite fumée, émulsion d’aneth, moelleux à l’huile d’olive, caviar Baerii

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Terrine de foie gras de canard au vieux Pineau des Charentes, pommes et truffes

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Quasi de veau, jus réduit de bière au safran, jeunes légumes glacés

Ou

Pavé de Turbot, sabayon de champagne, caviar Baerii, asperges en déclinaison

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Chariot de fromages frais & affinés (supplément 12,50€)

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Palette gourmande

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Fraîcheur pommes verveine, crème glacée pommes caramélisées

Ou

Doux mariage chocolat framboise hibiscus


Nous pouvons nous adapter aux différents régimes ou allergies alimentaire.

Nos viandes sont issues de producteur locaux, les fromages des fermes locales, les écrevisses et poissons de nos viviers issues d’une pêcherie locale. Une grande partie de nos légumes sont issus de notre potager.